新的涂层将水果放入“智能的新鲜天堂”中

◎我们记者王元的炎热夏天是各种水果上市的好时机。但是，水果的该死的性质会导致供应链的巨大损失。如果可以有效地扩大水果架子的寿命，它会大大减少食物浪费，这具有重要意义。最近，Shaanxi Normi University化学与化学工程学院的教授Yang Peng成功地开发了一种基于可食用的水果水果，可保留涂层。它不仅可以在2-5次以2-5次升高完整水果的保质期的寿命，而且在冷却条件下，即使是新鲜切割的水果也可以保持新鲜10天。相关研究结果最近发表了“自然的性质”。 Ang Pagfruit损坏具有强烈的粘附是由许多因素的联合作用引起的。除了攻击微生物外，一个人的水果生活活动是一个主要因素。获取改变呼吸跳跃的水果，例如苹果，香蕉，一个新猕猴桃为例。他们仍将在选择后释放诸如乙烯之类的气体，这将促进果实继续削弱。在存储期间，水果还会失去水分和营养，这会导致味道和味道不佳。因此，人们使用各种护理技术来减慢水果的代谢，从而扩大货架上的生活。杨彭意识到他所研究的淀粉样蛋白的合并结合可能会解决上述问题。与piincluded -ID蛋白的组合 - 与蛋白质相关的一种特殊形式，它在自然界中广泛存在。与不同蛋白质的合并 - 聚合 - 结合的合并合并的生理功能也有所不同。杨彭提供了一个例子，即以淀粉样蛋白的形式储存蛋白质的植物蛋白。当儿童换牙齿时，新牙齿也不能与羟基磷灰石中的蛋白质合并 - 结合 - 连接指导... 通常，天然专业人士Tein组合 - 与淀粉样蛋白具有极高的粘附。杨彭认为，如果合并的淀粉样蛋白可以在薄膜中进行结合以覆盖水果表面，则可以阻止氧气，防止水果代谢，同时又转弯的水分转弯并延迟了水果风味的丧失。因此，研究团队明智地“未解决”蛋白质分子的二硫键，并成功制作了基于人为合成的合并合并的 - 蛋白质淀粉样蛋白的新材料膜PTL。像“分子胶”一样，该材料可以自动扩散到超薄的保护膜中，并牢固地粘附在水果表面上。它的粘度比淀粉样蛋白聚集体的天然结合 - 粘度强。在制备过程中，PTL的两个侧面自然形成了两个特征：一个具有“疏水性”的特性，这是一个奇迹，它可以严格理解果皮并使涂层粘贴到果皮的蜡状表面上； ThE静止具有“亲水性”特性，可以有效地遵守其他保护性物质。为了进一步提高保护膜的性能，该团队在PTL中添加了两种天然成分：源自植物纤维的草药和纳米晶体的藻酸钠。前者可以使电影更加灵活，而后者不仅可以保持电影的强度并阻止氧气传球。这就像穿着“防护服”，既令人惊叹又适合水果。为了使这层“防护服”灭菌和抗氧化功能，研究人员还添加了溶菌酶和半胱氨酸。 “通过上述操作，PTL是用ALP新鲜涂层制成的，具有更强的膜开发能力和气体屏障性能。”团队成员Kong Saidjia：“ ALP新鲜涂层中各种成分的协同作用就像为水果创建“智能新鲜室”，这不仅可以防止呼吸杨彭的团队对17种常见水果进行了全面测试，包括实验结果：新鲜的涂料维护草莓逐渐腐烂，并且在2天高温后，涂层新鲜的预防措施仍然可以保持稳定的谨慎效果。在进入人体后，新鲜的材料和自然的材料。制备过程仅需要具有水溶液命中的中性，不会添加任何其他化学成分。它不会引起环境污染或损害人体。与传统的依靠制冷剂卡车带来水果的方式相比，ALP新鲜涂料保存具有明显的优势。最初的估计表明，使用ALP新鲜涂层来存放水果，每公斤水果的成本仅为0.65元，并且随着促进大尺寸的促销T将进一步减少。 “有信心杨彭说：“我相信消费者可以购买涂有ALP Freshness涂层的更强壮，更安全的水果。 “”