串联在烧烤菜中“定期”！新职业将带来什么新

最近，人力资源和社会保障部增加了“烧烤美食”的新工作，该工作不仅为从业人员带来了一系列新的变化，而且还有助于促进烧烤行业向现代餐饮的转型。专家建议，除了设定基本技能的评估标准外，还可以根据该地区的不同特征执行特殊认证标准，以产生丰富而多样的风味维度和标准以审查现场维度。 “我感到非常兴奋。我没想到有一天，做一个烧烤可能是正式国家的职业。”厨房里烤箱中的串肉在发抖。 Lu Renjun是一名烧烤大师，在该行业工作了10年，钢标记在他的手中迅速射击，并在绿色烟雾增加时准确地撒上了食材。新鲜摇动的胡椒表面击中热油，染色的红色And散发芬芳的气味。之前，人力资源和社会保障部正式发布了第七批新的工作目录，增加了42个新工作。其中，“中国美食”专业添加了“烧烤美食”的工作 - 我们通常用来“定期开启”其职业的烧烤厨师，并促进烧烤行业，告别对“道路上的道路”的印象，并在现代餐饮中变化。 烧烤厨师是专注于烧烤烹饪技术的专业人员。后者只需要掌握基本技能，例如控制控制和物质处理，但也有能力开发创新的菜肴和食品安全管理。新工作已经发生了哪些新变化？我为什么要设置这项新工作？在这方面，从一天到一天的工人进行了采访。进入“国家认证”时期的微风之夜，烧烤餐厅Beca我是城市标签 - 战争的一个蓬勃发展的中心。自7月以来，在Meituan中查找“烧烤集团购买”和“自助烧烤组购买”等关键字的数量已增长超过76％。正是在数万亿市场的新兴肥沃土地中，该系列的实用线已被带入“实现其专业身份”。在过去，让我们的人说'不是串''，但现在我觉得自己也很有名。”烧烤大师陈·洪达（Chen Hongda）只学会了烧烤厨师的新工作时，我就想起了场景：那天晚上关闭后，厨房的工作人员很长一段时间聊天了很长时间，每个人都对他的职业进行了启发。对于亲戚和朋友，他的背部可能是直的！扩大职业目录也带来了新的体验与经理。 Fumiao Xiaocao烧烤餐厅的负责人Cheng Weiqing承认，过去，在招聘平台上有一个席位的位置有准备好选择，但烧烤厨师通常需要编辑和添加它们。现在，这个职位已成为一项新工作，这也为招聘工作带来了许多安慰。该行业的未来潜力和标准发展也值得期望。 Jiamusi烧烤连锁品牌的负责人Gong Yihao表示，他注意到过去有20年以上的经验，该行业通常认为烧烤只是道路上的“小型战斗”，无法在桌面上。此外，大多数烧烤大师的成长道路经常在学习和思考时在许多商店中遵循大师，并且在他们意识到自己的技能熟练之后，他们将开始自己的业务。因此，绕着绕道并不容易，导致多种多样HOD，很难统一标准。 “进入新工作后，想要知道这种工艺的新移民可能具有标准的访问和学习机制，他们不必像过去那样探索自己。”冈Yihao说。 “烧烤是一项技术工作。”在烟火的后面，它具有自己的专业技能，并且烧烤在出现时远非简单。 “过去，每个人都认为烧烤很简单，任何人都可以做到，但这确实是一项技术工作。” Zhuang女士已经从事该行业已有10多年的历史了，在传统的理解中，烧烤的进入门槛很低，您可以通过建立烤箱来打开摊位。由于烧烤满足了婚礼的需求，因此近年来，全国烧烤店的数量增加了一倍，但他认为做得并不容易。 “烧烤绝对是一项技术工作！”陈·洪达（Chen Hongda），业内24年的硕士强调烧烤不仅仅是烤。加工成分时有很多事情要做：购买羔羊后，您应该释放酸，否则将在烤后烘烤；鸡翅太深，它们很容易烤，它们很浅，也不美味。如果腰部会在外面燃烧并内部柔软，那将是不可能的。穿着时，您不仅应该撒上成分，以便清晰地层层。需要根据时间更改口味：将柠檬汁添加到标签日中以刷新和缓解theslippery，而在冬季，需要添加小茴香和辣椒。尽管木炭大火的位置，洒水的时机，翻转方法等，但烤的口味也有所不同。“作为传统的热情劳动行业，扩大和加强餐饮业的基础是熟练人才的投资。”洛杉矶部副主任徐冯伊首都经济与商业大学BOR经济学说，在职业培训期间，烧烤厨师希望实现跨区域运营并实现质量统一，并为连锁运营提供基础。期待生育新曲目。 “建立烧烤美食厨师的新工作，反映了PE的“ Evention Clance Cremention Curestion仪式中心共和国”的专业分类概念的概念的逐步发展。中国人事科学院的研究人员Fan Wei说，建立新工作的目的是职业道德和技能，需求和知识的活动，技能，技能需求，需求，技能需求，需求，技能需求，技能需求，技能需求，技能和知识需求，提高职业培训者，增强职业培训和人才供应培训和人才供应培训和人才供应培训和人才供应水平，增强人才供应和人才的水平，进一步促进烧烤行业的稳定和积极发展。对于亲自烧烤厨师而言，徐风格认为，国家专业认证的通过将有助于更改套件，这是“低位阈值专业”的传统印象，使实用的烧烤具有专业身份，并增强了专业尊重和社会认同感。在下一步中，人力资源和社会保障局将制定和制定相应的国家职业标准，为企业，培训机构等提供指导，以进行职业教育，培训和人才分析。在这方面，Fan Wei表示，尽管烧烤和独特的区域性物业有多种类型，但烧烤厨师应该掌握基本技能，例如食物选择，食物清洁，劳动力安全和饮食文化。 Xu Fenghui建议，面对由中国食品文化产生的不同复杂风格Al差异，例如新疆Nankeng烧烤，Ningxia Yanchitan绵羊，Yanbian肉串等，它们可以基于该地区的不同特征。特殊细分标准的颜色。同时，通过开发低盐腌料，熏制的口味等。最近，Yueyang烧烤研究所正式揭幕。这也是该国第一所烧烤学院。它计划推出多样化的培训课程，以准备职业评估。此外，Yueang烧烤研究所还将制定本地行业标准和人才评估标准，制定行业发展计划，并帮助提高工业质量和升级。 Xu Fenghui回顾了通过大学风格的培训模式，它不仅解决了连锁局的扩展的才能，而且还创建了诸如Skewer的Magusog烧烤和酱汁之类的新曲目。在烧烤厨师的职业培训期间，通过掌握标准化知识像营养匹配和现代设备运营一样，成为技术专业人才不仅会取代传统的经验主义，而且还可以提高市场竞争力。同时，通过加快粮食的标准化和安全性，帮助人才和工业变革的需求，提高服务质量和生产稳定，还将有助于促进烧烤从“道路道路经济”转变为标准和品牌的现代餐饮。